Креветки
|
Мясо креветок очень полезно для укрепления стенок сосудов, оно снижает уровень холестерина в крови, улучшает состояния нервной и эндокринной систем, способствует скорейшему заживлению ран, а также укрепляет волосы зубы и кости, замедляет старение клеток, следит за состояние кожи. Рекомендуется тем, у кого часто случаются ангины, бронхиты и простудные заболевания, то есть креветки укрепляют иммунную систему Полезные веществаНеазаменимые аминокислоты, витамины A, D, E, PP, группы B, калий, натрий, кальций, фосфор, медь, йод, цинк, сера, селен. Диетологи нередко назначают креветки тем, кто расположен к полноте |
РецептКрем-Суп из Креветок1 кг некрупный креветок 1 л воды 1-2 лавровых листа 5 горошен черного перца 1 ст. ложка размягченого сливочного масла 1-2 ст. ложки муки 150 г. 10%-ных сливок Варить креветки в подсоленной воде вместе с укропом и перцем в течение 5-7 мин. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Очистить от панцирей и разделить мясо пополам. Панцири пожарить в масле до ломкости, измельчить в блендере как можно мельче. Измельченные панцири переложить в очень частое сито и перетереть, проливая небольшим количеством кипятка. Жесткие частички панциря вынуть. Половину мяса креветок измельчить и соединить с растертыми панцирями. Муку прожарить на сливочном масле до кремового цвета. Слегка остудить и добавить сливки. Влить в получившуюся массу из креветок, перемешать и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, но не кипятить. В готовый суп добавить вторую половину креветок. Украсить зеленью.
|
